Mas de Janiny

depuis 1989

Couleurs d'automne

ORANGE

sans fond automne

Couleurs d'automne

Cépages

  • 60% Carignan blanc
  • 30% Ugni-Blanc
  • 10% Terret bourret

Appellation

  • Vin de France
MAS DE JANINY - St Bauzille de la Sylve (Hérault) , Photo : Vincent Bartoli

Dégustation

Une robe orange qui nous rappelle les reflets dorés des couleurs de l’automne. Au nez, on peut découvrir des notes d’agrumes confits et de figue. En bouche, nous avons un vin très expressif avec des arômes de poire cuite ou d’amandes amères et d’agrumes. Les tanins sont très souples avec beaucoup de volume et d’onctuosité. L’acidité est maîtrisée et équilibrée. La fin de bouche est légèrement iodée.

Vigne

Terroir argilo-calcaire, cépages du Sud aromatiques adaptés au climat méditerranéen.

Caveaux et points de vente à St Bauzille de la Sylve ( Hérault ) : MAS DE JANINY
MAS DE JANINY - St Bauzille de la Sylve (Hérault) , Photo : Vincent Bartoli

Vinification

Vendanges de nuit suivies d’une macération à basse température en grappes entières afin d’extraire les arômes de leur pellicule. Durant trois semaines, 4 à 5 pigeages par jour sont réalisés.

Accords

Il est conseillé de le consommer avec des sushis, des tapas épicés ou alors avec du fromage à pâte molle.

Accords fromage, Photo : Karolina Grabowska
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