depuis 1989
Vin de France
Tibo - Sans Sulfites - Rouge
Tibo - Sans Sulfites - Rouge
Cépages
- 100% Cabernet – Sauvignon
Appellation
- Vin de France
Dégustation
Vin gourmand et digeste. Il offre une belle concentration de fruits rouges, agrémentée d’une subtile touche de violette et d’une finale délicatement poivrée.
Pour préserver toutes ses qualités, évitez les variations de température et l’exposition à la lumière directe.
N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques heures avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes.
Vigne
En bordure de garrigue sur les hauteurs du village.
Les vignes sont anciennes et produisent des petits rendements.
Vinification
Traditionnelle avec une macération de 13 jours et plusieurs remontages légers quotidiens.
Sans ajout de sulfites ni d’intrants œnologiques. Le vin est clarifié par soutirage avant la fermentation malolactique, puis soutiré une seconde fois après celle-ci.
La mise en bouteille est précoce afin de préserver toute la fraîcheur du vin.
Accords
Se marie parfaitement avec un civet de lièvre ou un dessert chocolaté.
