depuis 1989
Château de Granoupiac
BLANC
Château de Granoupiac - Blanc
Cépages
- 50% Roussane
- 40% Grenache Blanc
- 10% Viognier
Appellation
- AOP Languedoc
Dégustation
Ce vin se pare d’une robe jaune paille. Porté sur les fruits à chair blanche comme la poire, la prune…
Un vin très élégant, vif et expressif capable d’accompagner des plats gastronomiques.
Vigne
Les raisins sont récoltés le matin entre 5h et 8h et directement déposés dans le pressoir afin de conserver une belle fraîcheur et la qualité aromatique de la baie.
Une sélection parcellaire est effectuée afin d’anticiper le meilleur assemblage.
Vinification
Fermentation à température régulée en cuve inox.
Elevage de 30% du volume final durant une dizaine de mois en fût de chêne neuf en bois des Vosges.
Accords
À déguster avec des fruits de mer, de la volaille ou un tartare de thon au citron vert.
