Mas de Janiny

depuis 1989

Le Temps des Gitans

SYRAH

IMG 8341 - Temps Des Gitans – SYRAH - Mas de Janiny

Le Temps des Gitans - Syrah

Cépages

  • 100% Syrah

Appellation

  • IGP OC
MAS DE JANINY - St Bauzille de la Sylve (Hérault) , Photo : Vincent Bartoli

Dégustation

Cette cuvée dévoile une robe violette aux reflets rubis.

Le nez, intense, s’ouvre sur des arômes de cassis, relevés par de délicates notes épicées.

En bouche, l’attaque est fraîche et l’ensemble est ample, porté par des tanins fondus. 

La finale poivrée est soutenue par une légère acidité bien équilibrée, apportant de la vivacité.

 

À déguster à 16°C.

MAS DE JANINY - St Bauzille de la Sylve (Hérault) , Photo : Vincent Bartoli

Vinification

Macération courte de 7 jours à environ 23°C avec des remontages doux réalisés chaque jour afin d’oxygéner le moût et d’extraire en finesse.

Accords

Ce vin accompagne parfaitement une viande rouge ou du fromage.

Accords viande rouge, Photo : Cottonbro Studio

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