depuis 1989
Terre de Jules
SANS SULFITES - ROUGE
Terre de Jules - Sans sulfites - Rouge
Cépages
- Cabernet Sauvignon
Appellation
- IGP Hérault
Dégustation
Vin gourmand et digeste. Il offre une concentration de fruits rouges, agrémentée d’une subtile touche de violette et une finale délicatement poivré.
Pour préserver toutes ses qualités, évitez les variations de température et l’exposition à la lumière directe.
N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques heures avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes.
Vigne
Vendanges manuelles récoltées sur des vignes en bordure de garrigue.
Vieilles vignes, petit rendement.
Vinification
Traditionnelle avec une macération de 13 jours en co-fermentation, selon la maturité des cépages.
Sans ajout de sulfites ni d’intrants œnologiques. Le vin est clarifié par soutirage avant la fermentation malolactique, puis soutiré une seconde fois.
La mise en bouteille est précoce afin de préserver toute la fraîcheur du vin.
Accords
S’accorde parfaitement avec un magret de canard, du fromage ou un dessert au chocolat.
