depuis 1989
Terre de Jules
ROUGE
Terre de Jules - Le Tableau - Rouge
Cépages
- 40% Grenache
- 30% Carignan
- 30% Syrah
Appellation
- AOP Languedoc
Dégustation
Au nez, se dévoilent des notes de réglisse et des arômes balsamiques.
En bouche, l’attaque est souple et chaleureuse, portée par des fruits noirs frais, une touche d’épices et des tanins soyeux.
À déguster légèrement rafraîchi en été.
Potentiel de garde : 4 ans.
Vigne
Vielles vignes situées sur les coteaux, entourées de garrigues.
Le terroir est très caillouteux
Vinification
Après l’égrappage, une macération d’environ 12 jours à 25°C est réalisée afin de limiter l’extraction des tanins et de préserver la fraîcheur aromatique.
Des remontages et délestages légers sont effectués régulièrement pour aérer le moût et favoriser l’expression du fruit.
Accords
À déguster avec un rôti, une viande de bœuf, une viande blanche en sauce ou du fromage.
